Patissier Carlo Midiri maakt deel uit van het Nederlands Patisserie Team; een select gezelschap van hoog opgeleide patissiers die door middel van creativiteit, energie, innovatie en ambitie het patisserievak tot kunst en waar genot verheffen. Vanuit die positie heeft Carlo deel uitgemaakt van vakjury’s, is hij bij DWDD geweest met een kunstwerk van chocolade en heeft hij gewerkt aan een kunstproject in Congo, op initiatief van het Institute for Human Activities.
